Dopo le feste, lo sappiamo, il corpo presenta il conto. Tavole imbandite, porzioni abbondanti, brindisi che si rincorrono: momenti bellissimi, ma che spesso ci lasciano con una sensazione di pesantezza, gonfiore e stanchezza. E allora la domanda è una sola: come ci si disintossica davvero dopo il Natale?

Ne abbiamo parlato a Segreti in Tavola con la nutrizionista e diet coach Samantha Biale, autrice del bestseller “Dimagrire pranzando”, che ci invita subito a sfatare un falso mito: digiunare non è la soluzione. Al contrario, il primo passo per rimettersi in equilibrio è ripristinare i pasti e tornare a una corretta organizzazione della giornata alimentare. Saltare i pasti manda il corpo in allarme, rallenta il metabolismo e peggiora la sensazione di affaticamento.

Fondamentale è anche ridurre l’eccesso di sale, senza eliminarlo del tutto. Meglio scegliere un sale iposodico e iodato, utile per contrastare la ritenzione idrica accumulata dopo giorni di zuccheri e alimenti salati. È proprio questo equilibrio che aiuta l’organismo a liberarsi dell’acqua in eccesso.

Un altro alleato prezioso è il microbiota intestinale, messo a dura prova dagli eccessi delle feste. Samantha Biale suggerisce piccoli gesti quotidiani per rimettere ordine, come aggiungere un pizzico di cannella al caffè o ai pasti, una spezia capace di sostenere il metabolismo e la digestione.

Via libera poi a piatti ricchi di proteine a basso impatto, che saziano senza appesantire e aiutano a stabilizzare la glicemia: uova, pesce, legumi, carni magre, abbinati a verdure di stagione e a una buona idratazione.

La vera disintossicazione, ci ricorda Samantha Biale, non è una punizione, ma un ritorno alla normalità: ascoltare il corpo, rispettare i ritmi, mangiare con consapevolezza. Perché prendersi cura di sé, anche dopo le feste, è sempre una buona abitudine da portare in tavola.