Alessandro Pieragnoli, protagonista del programma “Bruschettiamo con Ale”, su Gambero Rosso Channel, ci racconta le sue deliziose ricette. Nella sua bruschetteria gourmet “La vecchia Nicchia”, a San Gimignano, prepara le sue creazioni partendo dal motto: “il pane è il piatto del futuro”, e così le fette di pane si trasformano in una golosa base sulla quale costruire un piatto, anche complesso.
In questa puntata ci svela i segreti della bruschetta con il gelato! Ecco la ricetta: “Pane e Gelato! Fa gola anche dirlo!
Prendiamo delle pesche cotogne, le facciamo a fette e le saltiamo in padella con dell’olio extravergine, timo fresco e una grattata di pepe.
Su una fetta di pane ben bruscato ancora caldo mettiamo del gelato alla crema, ci adagiamo le pesche scottate, ancora calde, e ci facciamo cadere una valanga di nocciole tostate! La merenda è servita!”

(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola)