Il miele di Tiglio è un miele primaverile, con una consistenza cristallizzata. Ha un colore chiaro, con riflessi gialli dall’ambrato al dorato.
Il suo aroma è caratterizzato da un profumo fragrante e intenso
di menta e salvia con note di erbe officinali. Il suo sapore è mediamente dolce e persistente sulla lingua, con una nota di noce fresca e un finale leggermente amaro e mentolato. Viene raccolto in primavera ed estate lungo tutta la penisola italiana.
E’ perfetto in tutti gli abbinamenti e ideale per
dolcificare la frutta cotta. Si abbina egregiamente a formaggi ben stagionati. È adatto ad accompagnare piatti di pesce e lo si può aggiungere per dolcificare tè e infusi.