Spaghetti agli asparagi selvatici (per una persona)

10 grammi di asparagi
10 grammi di cipolla
10 grammi di pecorino fresco
3 cucciai d’olio

salvare le punte più piccole da mangiare crude (ne bastano5/6). tagliare a pezzi di circa un centimetro il resto degli asparagi.
in una padella mettre la cipolla tritata molto finemente a soffriggere nell’olio a bassa fiamma. Quando comincia a cambiare colore, aggiungere acqua per farla stufare. Quando ormai è lucida e trasparente aggiungere gli asparagi. Cuocere per 30 secondi.
Saltate gli spaghetti a fuoco vivace. Poi, a fuoco spento, aggiungere il pecorino e gli asparagi crudi.

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