Può un pomodoro trasformarsi in un liquore? La risposta arriva da San Giorgio a Cremano, alle pendici del Vesuvio, dove Luisa Matarese – in arte Alma De Lux – da oltre quindici anni crea liquori artigianali fuori dagli schemi. Nel suo piccolo laboratorio, l’“alchimista napoletana” sperimenta abbinamenti inediti, seleziona personalmente le materie prime e lavora in piccoli lotti, senza conservanti né additivi.

La sua creazione più sorprendente è il liquore al Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP: una sfida complessa, perché trasformare in liquore un ingrediente acido e sapido come il pomodoro richiede ricerca, equilibrio e numerose prove. Luisa è riuscita nell’impresa unendolo al basilico e al peperoncino, ottenendo un prodotto originale, sospeso tra dolcezza, freschezza e una piacevole nota piccante. Un’intuizione premiata con il Platinum ai WineHunter Awards.

Ma quello al pomodoro è soltanto uno dei piccoli capolavori firmati Alma De Lux: dalla liquirizia calabrese con anice allo Zenzibar con zenzero, menta e limone di Sorrento, fino al delicato liquore alla lavanda. 

Nell’intervista a Segreti in Tavola, Luisa Matarese ci racconta la sua storia, la nascita delle sue ricette e il segreto di liquori realizzati a mano che sanno davvero di territorio, passione e coraggio.