Se siete in partenza per le vacanze o state già pianificando il prossimo weekend, c’è una domanda fondamentale a cui rispondere: sapete dove mangiare bene al mare? Nessuna paura, a guidarci tra le onde del gusto c’è Cucinamare, la prima guida italiana interamente dedicata alla ristorazione balneare, consultabile in modo completamente gratuito tramite app.

In questa puntata, ne abbiamo parlato con Luciana Squadrilli, giornalista gastronomica, curatrice e tra gli ideatori di questo progetto che cresce di anno in anno. La guida conta ormai oltre 460 locali selezionati lungo le coste italiane, frutto di una costante e “faticosa” ricerca sul campo.

Il Premio “Miglior Aperitivo al Mare”

Tra i tantissimi indirizzi e i premi speciali assegnati quest’anno da Cucinamare per valorizzare le proposte più valide e interessanti da vivere in spiaggia, spicca una categoria amatissima: l’aperitivo.

Il premio per il Miglior Aperitivo al Mare ci porta nel Lazio:

• Il Vincitore: Il ristorante con stabilimento balneare Vista Mare, guidato da Erasmo Marciano.

• La Location: Si trova a Formia, affacciato sulla splendida spiaggia di Vindicio, con la suggestiva silhouette di Gaeta sullo sfondo.

• L’Esperienza: Se di giorno è uno stabilimento balneare a tutti gli effetti, dal tramonto in poi si trasforma nel tempio del relax. L’aperitivo si serve su una meravigliosa terrazza affacciata direttamente sul mare.

Cosa si beve e si mangia da Vista Mare? > Una selezione curatissima che spazia da ottimi drink e bollicine a una bellissima proposta di vini, il tutto accompagnato da sfiziosi assaggi che arrivano direttamente dalla cucina (la quale poi prosegue l’attività per la cena). Il tutto è reso ancora più speciale da serate musicali con DJ set o musica dal vivo, mantenendo un mood estivo rilassato e inconfondibile.

Il segreto del successo dei locali selezionati da Cucinamare non sta solo nell’eccellenza del piatto o del calice, ma nell’esperienza del contatto con il mare.

Il criterio fondamentale della guida è rigido ma poetico: i locali devono trovarsi direttamente sul mare, regalando la sensazione di mangiare con i piedi sulla sabbia, senza che ci sia alcuna strada o interruzione a separare il tavolo dall’acqua.