Se siete già in vacanza o state pianificando i vostri fine settimana estivi, c’è una domanda che vi accompagnerà sicuramente: dove mangiare bene lungo le coste italiane? A darci le risposte giuste ci pensa Cucinamare, la prima guida interamente dedicata alla ristorazione balneare.

Nell’ultima puntata di Segreti in Tavola su Dimensione Suono Soft, la conduttrice Francesca Romana Barberini ha ospitato Luciana Squadrilli, giornalista gastronomica e co-curatrice della guida, per svelare le novità della quarta edizione e, soprattutto, un premio molto speciale: quello per la migliore pizza al mare.

Cos’è Cucinamare e come funziona

Cucinamare non è una guida cartacea tradizionale, ma uno strumento moderno pensato per i viaggiatori:

Formato: È un’applicazione per smartphone.

Costo: È completamente gratuita.

Numeri: La quarta edizione conta già oltre 460 locali recensiti da nord a sud Italia, ma i numeri sono in continuo aggiornamento grazie al lavoro sul campo dei saggisti durante tutta la stagione estiva.

La migliore pizza al mare si mangia in Abruzzo

Tra i vari riconoscimenti speciali assegnati dalla guida, quello dedicato alla pizza risponde a un trend in fortissima crescita: gli stabilimenti balneari e i ristoranti sul mare che scelgono di puntare su impasti e ingredienti di altissima qualità.

Quest’anno il premio per la Migliore Pizza al Mare è volato in Abruzzo, precisamente a Francavilla al Mare. Qui, i fratelli Andrea e Alessandro Rocco hanno rilevato uno storico stabilimento balneare, il Drago Verde, trasformandolo nel rinnovato Drago Verde Beach & Food.

Al suo interno si trova il ristorante SalSalsedine, dove la proposta culinaria si sdoppia tra ottimi piatti di mare e una pizza eccezionale, curata dal pizzaiolo Gianluca Romoli.

Il menu: tra classici e salumi di mare

La proposta di SalSalsedine spazia dalle pizze classiche e più amate a creazioni decisamente originali che celebrano il territorio e il mare. La vera particolarità? Le pizze di mare guarnite con pesce fresco e, soprattutto, con i salumi di mare affumicati in proprio. Quella dei salumi ittici è una vera e propria tendenza gastronomica che sta spopolando nelle pizzerie di eccellenza e che qui trova una delle sue massime espressioni.

Il mare tutto l’anno

Cucinamare ci ricorda che la ristorazione balneare non è più solo una parentesi estiva legata alla classica “frittura da spiaggia”. Oggi il mare è un racconto fatto di territori, persone e profonda ricerca gastronomica. Non a caso, moltissimi dei locali recensiti nella guida – incluso lo stesso SalSalsedine – restano aperti tutto l’anno, permettendo di godersi il fascino e i sapori del mare anche nei mesi invernali.

Per scoprire tutti gli altri indirizzi imperdibili da nord a sud, non vi resta che scaricare gratuitamente l’app di Cucinamare e iniziare il vostro viaggio