La zucca è un vero amico della dieta sana: aiuta a mantenersi in forma e protegge la nostra salute! È ipocalorica e povera di grassi. Pensate che 100 grammi di polpa di zucca contengono oltre il 90 % di acqua, solo 18 Kcal e lo 0,1% di grassi. Il contenuto di acqua lo rende perciò un alimento diuretico. Come tutta la verdura di color arancio è ricca di carotenoidi come il betacarotene, la luteina e la zeaxantina. Queste sostanze, precursori della vitamina A, aiutano l’organismo a prevenire l’invecchiamento precoce, contrastando i radicali liberi, e a proteggere la vista. Non mancano i sali minerali, in particolare la zucca è ricca di potassio. Da non trascurare poi i benefici apportati da i semi di zucca particolarmente ricchi di omega 3 e omega 6, acidi grassi essenziali che favoriscono l’aumento del colesterolo buono e proteggono il cuore e le arterie.