Good Life

12.10.2018

Per tutti coloro che associano la dieta a sacrificio e scarsa gratificazione, arriva dalla scienza una sonora smentita. Mettersi ‘a stecchetto’ per qualche mese insegnerebbe al cervello a rispondere positivamente a frutta, verdura e cereali, e a non essere più gratificato solo dai cibi grassi e ipercalorici. Lo dimostra una ricerca. Un periodo di dieta può interrompere la dipendenza da cibo ipercalorico, attivando il circuito di ricompensa e gratificazione di fronte a cibi ipocalorici. È vero. È dimostrato che i cibi ipercalorici sono proprio una dipendenza. I gusti personali in fatto di cibo nascono attorno ai due anni di età e possono essere influenzati dall’educazione alimentare tra le mura domestiche. Quindi è possibile spostare le preferenze dal cibo spazzatura ad alimenti salutari. La questione è sempre la stessa: la volontà. Basta scuse, serve solo un po’ di impegno.