Good Life

15.09.2018

Il merluzzo è uno dei pesci più pescati del mondo, è presente nel Mediterraneo nella sua varietà meno pregiata, il “nasello”. È pescato anche in altre parti del mondo, in grandi quantità in Nord Europa. È famoso soprattutto il merluzzo norvegese, trattato e conservato con il metodo dell’essiccazione o con la tecnica della copertura al sale. Le sue carni, caratterizzate da un colore tendente al bianco, sono adatte a qualsiasi regime alimentare, data la loro ricchezza in termini di valori nutrizionali. È ideale per chi segue una dieta ipocalorica, perché è un alimento leggero, grazie alla sua bassissima quantità di grassi. Grazie alla presenza dei famosi Omega-3 mangiare il merluzzo aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo. Il merluzzo è infatti ricco di acidi grassi polinsaturi della serie Omega-3 che eliminano il colesterolo cattivo ed aumentano quello buono.