Il nuovo colore trendy del caffè è il verde. Niente altro che caffè crudo, solo essiccato e non ancora tostato, che così mantiene inalterato il suo colore, ma anche le sue proprietà nutrizionali. Chi ama tenersi in forma lo conosce da tempo. È considerato un ottimo alleato per perdere peso. Il caffè verde, infatti, è noto anzitutto per le sue proprietà dimagranti, ha un contenuto inferiore di caffeina del caffè nero classico, ma contiene una quantità nettamente maggiore di acido clorogenico ed è da questo principio attivo che derivano le sue proprietà benefiche, ossia ridurre i livelli di trigliceridi e colesterolo. Inoltre ha un’azione lipolitica sul tessuto adiposo cioè aiuta a sciogliere i grassi ed è anche un potente antiossidante. Combatte i radicali liberi e per questo è anche alleato di bellezza della pelle e dei capelli. È un vero e proprio attivatore del metabolismo, il caffè verde protegge anche dai picchi glicemici e aiuta a combattere stanchezza fisica e mentale, infine regola la pressione arteriosa. Tutto questo è dovuto al fatto che si consuma in tutta la sua naturalezza perchè al contrario, il processo di torrefazione riduce l’acido clorogenico.