L’avocado non è sempre facile metterlo sul pane o sul toast alla perfezione. Spesso… spessissimo anzi, non è abbastanza maturo o non lo è abbastanza per schiacciarlo con la tua forchetta. Come si fa a capire se è al giusto punto di maturazione? E, soprattutto, cosa fare se ci si accorge troppo tardi di averlo acquistato acerbo? Il modo più veloce per accelerare il processo di maturazione è stare attenti alla sua conservazione. Un consiglio che viene da dei veri e propri esperti in materia è quello di mettere l’avocado in un sacchetto insieme a una mela o una banana e aspettare due o tre giorni. Questo è il giusto procedimento perchè l’etilene vegetale che si sviluppa naturalmente con frutti come mele e banane, innesca appunto un processo di maturazione. Se lo si mette in un sacchetto di carta (quelli tipici marroni), i gas etilici prodotti vengono immagazzinati e fanno maturare l’avocado più velocemente.