Sulle rive venete del Lago di Garda nasce un vino rosso agile, fresco e conviviale che sfata l’idea che un grande rosso debba essere per forza strutturato o pesante: il Bardolino. A svelarne le peculiarità e la storia a Segreti in Tavola su Dimensione Suono Soft è Maurizio Dattero, anima dell’enoteca online in-wine.com e autore del volume Piacere, vino.

Il Bardolino condivide la stessa base ampelografica dell’Amarone — uve Corvina, Rondinella e Molinara —, ma segue una filosofia produttiva opposta, mirata a esaltare la bevibilità, il frutto fragrante e la giovinezza del calice.

Cento anni di consorzio e il successo del Chiaretto

Nato nel 1926, il Consorzio di Tutela del Bardolino rappresenta una delle realtà consortili più antiche d’Italia e ha recentemente celebrato i suoi cento anni con un evento pop e dinamico, perfettamente in linea con lo spirito del territorio.

I dati produttivi evidenziano numeri di primo piano:

• Circa 18 milioni di bottiglie prodotte ogni anno.

• Quasi la metà della produzione complessiva è rappresentata dalla versione rosata, il Bardolino Chiaretto.

• Il Bardolino Chiaretto detiene il primato di vino rosato più venduto e consumato in tutta Italia.

La vocazione internazionale e il legame con il Garda

Ben il 60% della produzione di Bardolino oltrepassa i confini nazionali, trovando ampio riscontro sui mercati esteri. Un successo commerciale alimentato dal turismo internazionale che frequenta assiduamente il Lago di Garda, a cominciare dai visitatori tedeschi che, affascinati dal territorio e dalla sua eleganza, scelgono di riacquistare e consumare questo vino anche una volta tornati a casa