Segreti in tavola

01.08.2024
Agosto mese delle pesche: ecco tutti i segreti di questo frutto.
PLAY

Sapevate che agosto è il mese delle pesche? Con la loro polpa morbida e succulenta, sono le protagoniste indiscusse di questo mese estivo. Ma perché dovremmo mangiare le pesche? E come vengono coltivate e preparate per arrivare fresche e deliziose sulle nostre tavole?

Le pesche sono un vero tesoro di nutrienti. Ricche di vitamine A e C, aiutano a mantenere la pelle luminosa e il sistema immunitario forte. Sono anche una buona fonte di fibre, essenziali per una digestione sana. E poi, chi può resistere al loro sapore dolce e leggermente acidulo, perfetto per rinfrescare le calde giornate estive?

La coltivazione delle pesche è un’arte che richiede cura e dedizione. Gli alberi di pesco fioriscono in primavera, regalando uno spettacolo di fiori rosa e bianchi. Con l’arrivo dell’estate, i frutti iniziano a maturare, assorbendo il sole e i nutrienti dal terreno. I coltivatori controllano attentamente ogni fase della crescita, assicurandosi che le pesche ricevano l’acqua necessaria e proteggendole da parassiti e malattie. Quando arriva agosto, le pesche sono finalmente pronte per essere raccolte. Vengono raccolte a mano, per evitare danni, e selezionate con cura per garantire che solo i frutti migliori arrivino ai mercati e alle nostre tavole.
In italia possiamo gustare tantissime tipologie di pesche: gialle, bianche, nettarine e percoche, ma anche la Pesca Merendella che cresce tra la Calabria e la Sicilia, la Pesca di Verona, la pesca bianca di Venezia, fino alla tardiva Pesca di Leonforte.

Preparare le pesche è semplice e versatile. Possono essere gustate fresche, appena colte, per assaporare tutto il loro naturale sapore dolce. Tagliate a fette, sono perfette per arricchire insalate estive o per essere aggiunte a una macedonia di frutta. Le pesche possono anche essere utilizzate per preparare dolci deliziosi come crostate, gelati o confetture fatte in casa, che conservano tutto il sapore dell’estate anche nei mesi più freddi.

In conclusione, agosto è il mese perfetto per indulgere nella dolcezza delle pesche. Non solo sono deliziose e versatili, ma sono anche un concentrato di benefici per la salute. Quindi, la prossima volta che vedete una cassetta di pesche fresche al mercato, non esitate: portatele a casa e godetevi un assaggio d’estate.