Sei pronto a scoprire i piatti preferiti dei nostri speaker per le feste? In questa puntata Federico Grilli ci svela i segreti per l’aperitivo di Capodanno

MINI QUICHE POMODORI E TIMO IN FRIGGITRICE AD ARIA

Le mini quiche pomodori e timo, portano in tavola un’esplosione di gusto. Questa ricetta unisce sapori freschi e aromatici in una morbida base croccante, creando un primo piatto perfetto per qualsiasi occasione.

INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 pomodori medi
2 uova
80 g di groviera
30 g di parmigiano
timo
PROCEDIMENTO

Laviamo e tagliamo i pomodori a spicchi e poi a piccoli cubetti, li raccogliamo in una boule e li teniamo da parte. Grattugiamo il formaggio con una grattugia dai fori larghi.
Rompiamo due uova in una boule e le battiamo con un pizzico di sale e pepe, poi aggiungiamo il timo fresco a piacere. Amalgamiamo il composto con un goccio di acqua, va bene anche il latte, poi il parmigiano.
Srotoliamo la pasta sfoglia e la tagliamo a metà nel verso della lunghezza, poi ricaviamo 4 quadrati tagliandola nel verso dell’altezza, avanzerà un piccolo scarto. Disponiamo ogni quadrato all’interno di un pirottino, precedentemente unto con pochissimo olio. Una volta preparati gli stampini, disponiamo sul fondo il formaggio e poi i pomodori a pezzetti. Versiamo il composto di uova dividendolo in parti uguali nei 4 pirottini.
Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 200°C per 4 minuti, poi posizioniamo le mini quiche pomodori e timo nel cestello di cottura. Impostiamo 165°C per 15 minuti. Al termine lasciamo raffreddare per 20 minuti prima di sfornare le mini quinche pomodori e timo