Roma si conferma sempre più la Capitale del Formaggio. Un titolo prestigioso e meritato, come dimostrato dalla recente, entusiasta partecipazione della Capitale alla grande manifestazione casearia, dove il patrimonio lattiero-caseario laziale e romano ha brillato per qualità e tradizione.

A tracciare un bilancio di questa importante vetrina è Domenico Villani, autorevole Maestro Assaggiatore e Delegato ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) per Roma e il Lazio.