Dal 5 al 7 settembre 2025 Langhirano, nel cuore delle colline parmensi, torna a essere la capitale del gusto con la ventottesima edizione del Festival del Prosciutto di Parma. Una festa che ogni anno celebra uno dei simboli più amati della nostra gastronomia, un prodotto che nasce dall’incontro perfetto tra tradizione, territorio e passione.

In questa puntata Matteo Cavalli, Responsabile delle Relazioni Esterne del Consorzio del Prosciutto di Parma, ci svela le novità della 28° edizione.

Il sipario si alza venerdì 5 settembre con l’evento inaugurale condotto da Francesca Romana Barberini, madrina del Festival. Sul palco, due ospiti d’eccezione: la campionessa paralimpica Giulia Ghiretti, che racconterà le emozioni dell’oro conquistato a Parigi 2024 e il suo legame con l’alimentazione sana, e lo chef e ristoratore internazionale Francesco Panella, pronto a coinvolgere il pubblico con la versione live del divertente quiz “Che faccio, lascio?”.

Il fine settimana sarà un susseguirsi di appuntamenti: degustazioni, show cooking, incontri e la grande novità di questa edizione, la Prosciutto di Parma Experience. Qui i visitatori potranno vivere un percorso immersivo alla scoperta delle diverse stagionature del Prosciutto di Parma, abbinate a vini, birre e altre specialità del territorio.

Uno dei momenti più attesi resta Finestre Aperte, che nei due weekend di settembre porterà i visitatori dentro i prosciuttifici. Saranno gli stessi produttori ad accogliere il pubblico e a raccontare, tra profumi e segreti di lavorazione, come nasce il Prosciutto di Parma DOP, frutto di un microclima unico e di saperi tramandati di generazione in generazione.

Un’occasione speciale per vivere da vicino un’eccellenza italiana conosciuta in tutto il mondo. 

Perché, come ricorda il presidente del Consorzio, Alessandro Utini, il Prosciutto di Parma è molto più di un salume: è un patrimonio culturale, un’esperienza che unisce gusto, territorio e convivialità.

Tutte le informazioni e il programma completo sono disponibili sul sito festivaldelprosciuttodiparma.com.