Da Elysium, la pizzeria dove la tradizione romana incontra l’arte della pizza napoletana, potrai gustare pizze uniche ispirate ai sapori della capitale.

Il progetto nasce dall’idea di Jenny Migliorelli, imprenditrice romana, e dalla maestria di Valentino Tafuri, pizzaiolo pluripremiato e coordinatore didattico di In Cibum. Oggi, al forno di Elysium, c’è il giovane talento Luca Russo, allievo di Tafuri. Grazie alla sua attenzione per gli ingredienti, la conoscenza dei tempi di lievitazione e cottura, Luca propone una pizza che conquista con il suo equilibrio di sapori e consistenze: morbida dentro e croccante fuori.

In questa puntata, Luca ci svela i segreti delle sue pizze dedicate alla tradizione gastronomica romana, come l’Amatriciana e l’originale Non è Cacio e Pepe.