Lo chef Massimo Mancini, custode della tradizione culinaria romana, ci svela la sua ricetta segreta per l’abbacchio brodettato, un piatto iconico delle feste. Romano doc, nipote e figlio d’arte, Mancini porta in tavola l’esperienza di tre generazioni, unita a un tocco di modernità. All’Osteria Pelliccione di Genzano, il suo “tempio della cucina romana”, potrete gustare questo piatto e tanti altri classici, come i rigatoni alla pajata e le fettuccine con le regaje. Scopri la ricetta completa e i consigli dello chef per un Natale all’insegna del gusto autentico.