MICAELA PALLINI imprenditrice, presidente di quinta generazione della storica azienda di famiglia Pallini, sulla via Tiburtina a Roma, da poco Presidente di Federvini. Micaela Pallini racconta del rum e della particolarità del Gosling’s Rum delle Isole Bermuda con cui si realizza il Dark ‘n Stormy drink ufficiale IBA, unico drink al mondo che prevede una sola marca e non un ingrediente generico.
Un drink perfetto per l’estate e facilissimo da realizzare.
La leggenda narra che il Dark ‘n Stormy – in italiano ‘scuro e tempestoso’ – sia nato da un barman che servì a un marinaio un bicchiere di ginger beer e un altro con del Goslings Black Rum. Quando versò il rum sopra il ginger beer, il marinaio disse: “questa è una nube di tempesta, nè un pazzo nè un uomo morto la navigherebbero.” Per realizzare il Dark ‘n Stormy, con la tecnica build in un bicchiere tumbler alto, sono sufficienti 4 cl di Goslings Black Seal Rum, 10 cl di Goslings Ginger Beer, una spruzzata di lime e una decorazione con una fettina di lime.

(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola dedicato all’International Beer Day)