Il nostro appuntamento con le vostre ricette oggi ruota intorno alla ricetta di Roberta Libero che ci racconta la sua ricetta della crema al mandorlato, un torrone consistente prodotto a Cologna Veneta.

Ingredienti del mandorlato:
Crema pasticcera
500 gr Mascarpone
Miele
200 gr Mandorle intere

Il Segreto e il procedimento? Si fa una crema pasticcera più consistente rispetto al solito. Dopodiché la si monta come fosse una panna insieme a del mascarpone. Poi si frullano le mandorle. Con movimenti dal basso verso l’alto si aggiunge il mandorlato. Infine si mette in frigo e la crema al mandorlato è pronta.