Beppe Mancini, classe 1980, si avvicina al mondo del bartendig a 16 anni, mentre frequenta ancora l’istituto alberghiero, affascinato dall’incontro con Paulo Ramos, maestro di flair bartending, comunemente detto flair, ovvero l’insieme delle tecniche acrobatiche nella preparazione di cocktail.

Frequenta corsi di miscelazione classica e avanzata innamorandosi del suo lavoro, dell’alchimia, della sperimentazione.

Dopo varie esperienze nell’ospitalità in Italia e all’estero, cura la creazione della linea mixologist di fragranze naturali con l’architetto olfattivo Antonella Bondi.

Dal 2010 è brand ambassador di alcuni grandi marchi internazionali, oggi è brand ambassador per Diageo .

“Ho imparato che le persone possono dimenticare ciò che hai detto, le persone possono dimenticare ciò che hai fatto, ma le persone non dimenticheranno mai come le hai fatte sentire“.

Maya Angelou, poetessa americana

La ricetta:

Zombie

tecnica : swizzle

4.5cl rum dark giamaicano
3cl rum demerara overpoof
2cl succo di lime fresco
1.5cl falernum
1.5cl Don’s mix
1 tsp granatina
1 dash Angostura bitters
6 drop di Pernod

ghiaccio tritato.

bicchiere mug tiky

cocktail martini

tecnica:stir 6 strain

6 cl gin

1 cl vermouth dry

grn . scorza di limone o olive ( mai entrambi)

coppetta martini cocktail