Il cibo può essere un alleato per rafforzare le difese immunitarie, per riscaldarci contro il grande freddo ma può anche rivelarsi un nemico se diventa una compensazione a disagi emotivi che inducono a cadere nel forte desiderio di carboidrati o dolci, che possono poi condurre ad un aumento di peso eccessivo. L’inverno, sebbene ci porti in uno spazio più lento ed introspettivo, non ci priva di una grande varietà di frutta e verdura che riesce ad offrirci quelle componenti di cui abbiamo bisogno per affrontare questo periodo difficile. Cavoli, broccoli, carciofi, finocchi, spinaci, verza, arance, mandarini, cachi, mele, pere, kiwi e melograno sono tutti alimenti ricchi di vitamina C e antiossidanti, indispensabili per allontanare influenza e raffreddori. In questo periodo più che mai abbiamo bisogno di calorie e soprattutto di proteine, che vanno a formare gli anticorpi che combattono virus e batteri. Gli onnivori possono approfittarne portando in tavola pesci grassi come salmone e sgombro, formaggi stagionati, uova, carne bianca e rossa, sempre nelle quantità stabilite dai principi della dieta mediterranea e senza dimenticare di limitare l’assunzione di carni rosse a 500gr la settimana.