Sapete cos’è la Maca? E’ una pianta che appartiene alla famiglia delle Cruciferae, ed è originaria della Ande peruviane, dove viene coltivata a scopo alimentare ad un’altitudine compresa tra i 3700 e i 4000 metri, per questo è chiamata anche come ginseng delle Ande o ginseng peruviano

La storia di questa radice è molto antica e affascinante: le sue straordinarie virtù nutrizionali e medicamentose erano note già in età precolombiana agli Inca che la consideravano un dono degli dei, una carica di energia riservata a guerrieri e sacerdoti. Oltre al significato di energia vitale, salute, resistenza e forza per prestazioni elevate che gli Incas attribuivano alla Maca, un altro motivo di notorietà di questa pianta era relativo alle sue qualità afrodisiache e rinvigorenti in ambito sessuale.

La radice di Maca è ricca di carboidrati, proteine, minerali e amminoacidi essenziali, tra cui arginina, acido glutammico, acido aspartico, leucina, valina, glicina, alanina, fenilalanina ecc. È inoltre ricca di minerali: potassio, sodio, magnesio, calcio, fosforo, rame, zinco, manganese, ferro.

È un alimento versatile proprio perchè i tuberi , come per esempio le patate, sono buoni se consumati sia freschi che secchi, cotti in modi diversi, come piatto base oppure come contorno. La polvere tostata invece diventa ingrediente principale nella preparazione di dolci e alcolici.

La radice della Maca ha un effetto simile al caffè, pur essendo priva di caffeina, stimola e riequilibra il sistema nervoso e aumenta le capacità di concentrazione, la lucidità mentale e la memoria. E’ davvero un aiuto naturale per chi soffre di stanchezza cronica e depressione, e per chi svolge attività intellettuale impegnativa. Ha inoltre la capacità di riequilibrare e stabilizzare il sistema cardiovascolare, quello linfatico e la muscolatura.

La Maca si trova in commercio in forma di integratore alimentare in compresse oppure in polvere, ed in tal caso è a tutti gli effetti un alimento. La migliore qualità di è quella biologica, essiccata al sole e macinata a mano per preservarne la vitalità e la struttura nutrizionale. Provate gustarla, mescolata con acqua calda o fredda oppure provate ad aggiungerla a frullati di frutta e verdura, o anche a bevande a base di latte vegetale (riso, soia, avena). E poi la potete usare come ingrediente per dolci.