Il consumo di frutta e verdura può essere considerato come una strategia per il mantenimento di uno stato di salute e benessere? Sì, è quanto emerge dalle ricerche, sempre più numerose, nel campo dell’alimentazione. Per fortuna non ci accontentiamo più e il nostro livello di consapevolezza diventa gradualmente più alto. Stiamo imparando a cercare cibi di qualità che garantiscano origine controllata, metodi rispettosi della natura, trasparenza nei processi produttivi. Frutta e verdura non solo hanno effetti positivi per il cuore e le arterie, migliorando la circolazione e la salute del cervello, ma stimolano anche il buon umore. Adulti e bambini devono avere abitudini alimentari positive, ovvero una dieta ricca di vegetali e povera di zuccheri. Tra gli alimenti più virtuosi in questo senso rientrano:
– verdure crucifere: rucola, cavolo, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo nero e cavolo riccio, rapa;
– verdure non crucifere: cipolla, spinaci, peperoni, melanzana, granturco;
– frutta: fragole, prugne, susine, lamponi, more, mirtilli, ciliegie, uva nera, arance.