Sapevate che alcuni ravanelli arrivano a pesare fino a 50kg?
Niente paura però… in Italia abbiamo praticamente solo quelli “classici”, piccini e rosati, quindi non correte il rischio di incappare in un ravanello gigante!
E in questa stagione per fortuna possiamo trovarli ancora in commercio, dico per fortuna perché sicuramente vi fionderete a farne scorta dopo aver scoperto le fantastiche proprietà di questa pianta.

Infatti il ravanello contiene tante sostanze benefiche per il nostro organismo, che gli conferiscono proprietà antispasmodiche, lo rendono un ottimo antibiotico naturale perché inibisce la formazione e crescita dei batteri; inoltre stimola la diuresi, ha proprietà depurative, stimola l’appetito e la digestione.
Del ravanello si consuma soprattutto la radice, la parte rossa appunto. Il suo sapore pungente e leggermente piccante lo rende un ottimo ingrediente per insaporire piatti di carne e pesce, insalate, e piatti di ogni tipo. Può anche essere cotto, per esempio per aggiungerlo a una frittata o anche per gustarlo da solo, come contorno. E indovinate un po’? Del ravanello si possono mangiare anche le foglie, bollite e condite con olio e un pizzico di sale.
Volete sapere il segreto per rendere i vostri ravanelli più croccanti? È semplicissimo: basta lasciarli in ammollo in acqua fredda per qualche ora prima di procedere al taglio, et voilà, le vostre insalate guadagneranno una consistenza irresistibile!

Chips di ravanello

10 ravanelli

Sale

Pepe

Curry

Curcuma

Olio extravergine di oliva

• Affetto con la mandolina i ravanelli, li appoggio su un foglio di carta da forno che ho appoggiato su una teglia da forno
• Li condisco con olio, sale, pepe e spezie e li copro con un altro foglio di carta da forno.
• Li inforno in un forno preriscaldato a 150° fino a quando i bordi non si arricceranno o comunque non saranno croccanti.