Nel cuore della stagione estiva il nostro viaggio enogastronomico tra le meraviglie d’Italia fa tappa in due regioni straordinarie, la Puglia e la Calabria. Insieme a Maurizio Dattero, esperto ed appassionato conoscitore del mondo enologico, andiamo a scoprire quali sono le etichette e le varietà autoctone ideali da stappare e degustare durante le vacanze.

Spostando lo sguardo sulla Puglia, il panorama dei vini bianchi offre alternative di grande interesse. Tra i vitigni più coltivati troviamo il Fiano e il Minutolo, due varietà che talvolta vengono confuse anche dagli stessi produttori ma che presentano caratteristiche ben distinte, essendo il Minutolo una variante di moscato capace di regalare profumi più fruttati e aromatici. Per chi cerca un bianco estremamente fresco e leggero spicca la Verdeca, un’opzione meno diffusa ma incredibilmente piacevole per le calde giornate estive. Ampia diffusione trova anche lo Chardonnay, un grande classico che garantisce sempre un’ottima resa. La Puglia vanta inoltre una tradizione d’eccellenza per i vini rosati, rappresentando una scelta versatile e vincente per qualsiasi abbinamento a tavola. Per quanto riguarda i rossi pugliesi, accanto alla potenza del Primitivo, si distinguono il Nero di Troia, più delicato ed elegante, e il Negroamaro, apprezzato per la sua piacevole acidità che gli consente di essere servito anche fresco durante l’estate.

Passando alla Calabria, il re dei vini bianchi è senza dubbio il Greco Bianco, vitigno che non va confuso con il Greco di Tufo e che costituisce la base per il celebre Cirò Bianco, una delle denominazioni più famose e rappresentative del territorio. La medesima denominazione di origine controllata è celebre anche per la versione rossa, prodotta principalmente con uve Gaglioppo. Trattandosi di un rosso dalla struttura importante e carica, un’ottima alternativa estiva è rappresentata dal Cirò Rosato, anch’esso tutelato dalla DOC e ottenuto prevalentemente da uve Gaglioppo, perfetto per chi non vuole rinunciare all’eleganza del territorio optando per una bevuta fresca e deliziosa.