C’è un motivo se in estate abbiamo tanta voglia di frutta e verdura fresca. Non è solo una questione di gusto: il nostro corpo, con il caldo, ha bisogno di più acqua, vitamine e sali minerali. E allora, cosa c’è di meglio di una fetta di anguria, di un melone profumato o di un’insalata ricca di ortaggi appena raccolti?

Ma come scegliere ciò che fa bene a noi e al pianeta? in questa puntata l’abbiamo chiesto a Valentina Velluti, produttrice socia della Centrale Ortofrutticola di Tarquinia che partecipa al progetto Euphoria Bio, il progetto europeo che promuove l’ortofrutta biologica europea e ci ricorda quanto le scelte che facciamo ogni giorno a tavola possano fare la differenza.

Scegliere prodotti biologici e di stagione significa infatti portare in tavola frutta e verdura raccolte nel loro momento migliore, quando esprimono al massimo sapore, profumo e qualità nutrizionali. Pensiamo ai grandi protagonisti dell’estate: angurie, meloni, pesche, albicocche, pomodori, cetrioli e zucchine. Alimenti ricchi di acqua, fibre e antiossidanti, preziosi per aiutarci ad affrontare le alte temperature e mantenere il nostro organismo ben idratato.

Ma c’è un altro aspetto importante. Seguire il ritmo delle stagioni significa anche rispettare la natura. I prodotti di stagione richiedono generalmente meno risorse per essere coltivati e, se provengono da filiere biologiche europee, sono il risultato di pratiche agricole attente alla fertilità del suolo, alla biodiversità e alla tutela degli ecosistemi.

Insomma, una scelta che mette insieme gusto, salute e sostenibilità. 

Perché mangiare bene non significa rinunciare al piacere, ma imparare a valorizzare ciò che la terra ci offre nel momento giusto.

E forse il segreto dell’estate è proprio questo: riempire il piatto di colori, scegliere prodotti freschi e di stagione e lasciarsi guidare dalla natura. Un gesto semplice, che ogni giorno fa bene a noi e anche al pianeta.