Cosa cercate quando scegliete una località di mare? Una spiaggia bellissima? Acque cristalline? Se cercate un indirizzo dove mangiare bene con i piedi quasi sulla sabbia ho la guida che fa per voi! E’ stata presentata qualche giorno fa la nuova edizione di Cucinamare, la prima guida italiana interamente dedicata alla ristorazione balneare, consultabile esclusivamente tramite App e completamente gratuita. 

Un viaggio gastronomico lungo le coste del nostro Paese che va ben oltre il classico pranzo sotto l’ombrellone: dai bistrot sulla spiaggia ai ristoranti stellati affacciati sul mare, dai chioschi che custodiscono ricette autentiche alle colazioni con vista sull’alba, Cucinamare racconta oltre 460 indirizzi selezionati da una squadra di giornalisti, critici ed esperti che hanno percorso l’Italia da nord a sud, isole comprese.

In questa puntata Luciana Squadrilli, giornalista gastronomica, curatrice della guida e tra gli ideatori del progetto, ci racconta come la cucina sia diventata una vera motivazione di viaggio: sempre più persone, infatti, scelgono infatti una destinazione balneare non soltanto per il mare, ma anche per l’esperienza gastronomica che può offrire.

La nuova edizione introduce anche alcune novità interessanti: ristoranti sulla scogliera, locali ospitati nei casoni della laguna veneziana, indirizzi raggiungibili in barca e tanti luoghi dove il mare incontra la cultura dell’accoglienza e del buon cibo.

Perché oggi il mare non è più soltanto una destinazione estiva: è un racconto di territori, tradizioni, pescatori, cuochi e imprenditori che ogni giorno trasformano il paesaggio costiero in un’esperienza da ricordare.

MIGLIOR CARTA DEI VINI 

Marco Polo – Ventimiglia (IM)

Il premio celebra una cantina cresciuta fino a superare le 600 etichette, capace di elevare la ristorazione sul mare a destinazione enologica assoluta. Curata con dedizione dal sommelier Mattia Cavalli, la carta scardina i cliché balneari affiancando a grandi classici e annate rare i progetti artigianali più ricercati. Una selezione profonda e in continua evoluzione, dove oltre cinquanta referenze di Champagne, il meglio della spumantistica italiana e i grandi territori di Borgogna e Piemonte dialogano con l’anima ligure in un perfetto equilibrio iodato. Il riconoscimento va a questa ricerca quotidiana e decennale, che dimostra come passione e competenza possano trasformare un tavolo sulla battigia in un viaggio culturale senza confini.