In questa puntata andiamo con gli Charmen alla scoperta delle risaie terrazzate di Longji, tra i paesaggi più celebri della zona di Guilin.

Conosciute anche come “risaie a dorso di drago”, si trovano nell’area di Longsheng e raccontano una storia agricola antichissima, legata alle comunità locali Zhuang e Yao. Qui il paesaggio non è solo spettacolare, ma anche profondamente culturale: tra campi modellati sui fianchi delle montagne, villaggi e antiche pratiche di coltivazione.

Tra i prodotti tipici della zona spicca il bamboo rice: riso, spesso glutinoso, cotto lentamente dentro una canna di bambù, che durante la cottura sprigiona un profumo vegetale e leggermente affumicato. Un piatto semplice e scenografico, nato dalla cucina dei villaggi, che racconta il legame profondo tra riso, montagna e vita quotidiana.