Con il weekend alle porte, torna la nostra amatissima rubrica dedicata alle buone maniere e al galateo. Oggi, in compagnia del giornalista, scrittore ed esperto di bon ton Nicola Santini, facciamo un viaggio affascinante verso Oriente.

La cucina asiatica (cinese, giapponese, coreana) è sempre più diffusa e amata nel nostro Paese, ma siete sicuri di saper stare a tavola nel modo corretto? Anche l’uso delle bacchette ha le sue regole d’oro (e i suoi tabù scaramantici). Ecco tutto quello che c’è da sapere per non sfigurare alla prossima cena.

Le Regole d’Oro per l’Uso delle Bacchette

• Una mano sola: A differenza delle nostre posate (dove usiamo la sinistra per la forchetta e la destra per il coltello), le bacchette si impugnano e si usano rigorosamente con una sola mano.

• Mai direttamente sul tavolo: Proprio come nel galateo alla francese, le bacchette non devono mai toccare la tovaglia. Vanno posizionate a destra della ciotola o del vassoio, appoggiate su quell’apposito “ossicino” (il poggia-bacchette) quando sono a riposo.

• A fine pasto (il “mezzogiorno e mezzo”): Quando avete finito di mangiare, dimenticate le “4 e 20” delle nostre posate. Le bacchette vanno riposte perfettamente parallele e dritte, l’una accanto all’altra, appoggiate ai lati della ciotola o del piatto. In Oriente è sempre… mezzogiorno e mezzo!

Il Tabù Assoluto: Attenti alla Ciotola di Riso!

Se c’è un errore gravissimo da evitare, è quello di piantare le bacchette verticalmente nel riso come se fossero ombrelloni sulla spiaggia.

Perché è vietato? Questo gesto ha un significato fortemente scaramantico e funereo. Ricorda il modo in cui vengono bruciati i bastoncini di incenso per i defunti, e farlo a tavola equivale ad augurare la morte alla persona che vi sta seduta di fronte. Decisamente un passo falso da evitare!

Curiosità da Segreti in Tavola: > Sapevate che il famosissimo riso alla cantonese (quello ricco di piselli e prosciutto cotto che ordiniamo spesso) in realtà è una versione creata quasi esclusivamente per il palato italiano ed europeo? In Asia difficilmente lo troverete cucinato così!

Se avete altre curiosità sul galateo o sul cibo, continuate a scriverci a segretiintavola@dimensionesuonosoft.it!