Cosa lega una tazza di raffinato tè inglese alle coste assolate della Calabria? La risposta è racchiusa nel profumo intenso e agrumato dell’Earl Grey, la miscela di tè più famosa al mondo.

In questa puntata a Segreti in Tavola,  Rosario Previtera – Presidente del Comitato promotore del Bergamotto di Reggio Calabria IGP – ci accompagna in un viaggio nel tempo per svelare l’antico legame tra la Gran Bretagna e l’oro verde calabrese, annunciando grandi novità per il futuro di questo straordinario agrume.

La storia dell’Earl Grey: tra mito, nobiltà e un pizzico di casualità

Il connubio tra il tè nero e l’essenza di bergamotto ha radici lontane e affascinanti. Sebbene la coltivazione del bergamotto a Reggio Calabria sia documentata sin dal 1750, il suo incontro con il mondo del tè avviene nella prima metà dell’Ottocento.

• Il tocco del Conte: Fu il primo ministro inglese Charles Grey (il Conte “Earl” Grey) a battezzare la miscela, aromatizzando il tè nero con l’essenza o con la buccia essiccata del frutto.

• La leggenda del Mandarino: Una celebre storia racconta che la ricetta fu il dono di un mandarino cinese, ma la realtà è più legata ai salotti londinesi. Lord e Lady Grey furono i veri promotori della bevanda, diffondendola prima tra l’aristocrazia inglese e poi nelle corti reali.

• Un correttivo naturale: Secondo un’altra ipotesi storica, l’olio essenziale di bergamotto venne inizialmente utilizzato per mitigare e migliorare il sapore dell’acqua calcarea di Londra.

Il Bergamotto di Reggio Calabria: l’eccellenza che punta all’Europa

Se storicamente l’olio essenziale di bergamotto è il re indiscusso della profumeria mondiale – grazie alla sua capacità unica di armonizzare i bouquet ed esaltare le note fresche e floreali – oggi il frutto sta vivendo una vera e propria rinascita in ambito gastronomico.

Il comparto calabrese si sta muovendo verso un importantissimo traguardo internazionale:

• Un territorio unico: La produzione si estende oggi su circa 1.800-2.000 ettari lungo la costa che va da Villa San Giovanni a Monasterace, abbracciando 51 comuni dell’area vocata.

• Verso il riconoscimento IGP: Il Ministero dell’Agricoltura ha già approvato il disciplinare per il Bergamotto di Reggio Calabria IGP, volto a valorizzare sia il frutto fresco sia i suoi derivati alimentari. Attualmente si attende l’ultimo definitivo via libera da parte della Commissione Europea.

L’appuntamento a Roma: il Bergamotto da gustare a Piazza di Spagna

Per chi desidera scoprire dal vivo la versatilità di questo agrume, l’appuntamento è nel cuore di Roma. Stasera (18 maggio) e domani, a partire dalle ore 19:00, la storica sala da tè Babingtons a Piazza di Spagna ospiterà un evento speciale dedicato proprio alle storie e ai sapori del bergamotto.

“Faremo degli abbinamenti con delle pietanze cucinate appositamente a base di Bergamotto di Reggio Calabria. Porterò i frutti freschi, il succo e l’olio essenziale per far scoprire al pubblico un prodotto incredibile che unisce tante culture nel mondo.” — Rosario Previtera

Un’occasione unica per assaggiare l’autentico Earl Grey e lasciarsi sorprendere dalle sue declinazioni culinarie, tra profumo, storia e alta gastronomia.