Cosa c’è di più buono di un piatto di gnocchi? Un piatto di gnocchi alla sorrentina! Golosi gnocchi di patate conditi con una salsa di pomodoro semplice, profumata al basilico, arricchita con mozzarella fiordilatte e una generosa spolverata di parmigiano. Il passaggio finale in forno crea quella superficie filante e dorata che è la firma inconfondibile di questo piatto iconico.

A Sorrento, questo grande classico diventa il protagonista di un evento che celebra la tradizione spingendola verso il futuro: il Sorrento Gnocchi Day. Un appuntamento che, anno dopo anno, racconta come anche le ricette più semplici possano evolversi senza perdere la propria identità.

Carmen Dàvolo: tra tradizione e gemellaggi

In questa puntata di Segreti in Tavola, ne parliamo con Carmen Dàvolo, ideatrice della manifestazione giunta alla sua quinta edizione. Quest’anno l’evento non solo rafforza il legame con il territorio, ma apre un dialogo speciale con l’Emilia-Romagna, patria della pasta fresca italiana.

“Un gemellaggio che è già un racconto: due culture gastronomiche d’eccellenza che si incontrano e si contaminano.”

Il programma: dal 20 al 23 aprile

Dal 20 al 23 aprile, la Penisola Sorrentina si trasforma in un laboratorio a cielo aperto. Chef stellati, giovani talenti, pizzaioli e artigiani si confronteranno su un ingrediente tanto semplice quanto identitario: la patata che si fa gnocco.

• Il cuore dell’evento: La grande cena del 22 aprile, dove quattordici chef reinterpreteranno gli gnocchi in chiave contemporanea.

• Sostenibilità: Tutti gli appuntamenti sono rigorosamente plastic free.

• Inclusione sociale: Il coinvolgimento di realtà che promuovono l’inserimento lavorativo di persone con disabilità.

Gnocchi in Tour

La celebrazione non finisce il 23 aprile. Grazie all’iniziativa “Gnocchi in Tour”, le reinterpretazioni create per l’evento resteranno nei menù dei ristoranti del territorio fino a fine maggio, trasformando la manifestazione in un vero e proprio percorso gastronomico diffuso.

Un evento imperdibile per chi ama i sapori autentici e l’innovazione in cucina!