Pisco Sour di Sabina Yausheva, bar manager del DRY Milano.
Ingredienti
60 ml pisco
30 ml lime
20 ml zucchero
15 ml albume
Procedimento
Shekerare tutti gli ingredienti del e versarli in una coppa con 3 dash di Amargo Chuncho, bitters peruviano.
SABINA YAUSHEVA bar manager del Dry Milano. Nata in Kazakistan, arriva a Roma quando era ancora bambina, da qualche mese è approdata a Milano. Il suo percorso di studi l’ha portata ad appassionarsi a tutto ciò che riguardava il mondo del design e della grafica, virtù che poi nel corso degli anni ha riversato sull’elaborazione dei propri drink. Amante della fotografia e dell’estetica crea cocktail amabili da bere, ma al contempo belli da vedere.
(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola dedicato all’Irish Coffee Day con Sabina Yausheva)