L’acqua minerale deve essere caratterizzata da una purezza originaria data la sua provenienza da giacimenti profondi e l’imbottigliamento all’origine. È comunque soggetta ad esami e verifiche periodiche da parte dell’Autorità Sanitaria. Le acque si chiamano minerali quando vengono riconosciute tali dal Ministero della Sanità, attraverso analisi chimico-fisiche e microbiologiche (su composizione, purezza e qualità) che determinano le caratteristiche salienti dell’acqua. Per la legge sono acque minerali quelle che, originando da una falda sotterranea, abbiano caratteristiche igieniche particolari e proprietà favorevoli alla salute. L’acqua del rubinetto origina invece da falde superficiali soggette maggiormente a contaminazione sia batteriologica sia chimica, o è captata da fiumi e da laghi e spesso viaggia nelle condutture per chilometri. A voi la scelta. Acqua del rubinetto o acqua minerale.