Quante ricette di pasta col pomodoro esistono? E’ il piatto italiano più amato nel mondo! Un piatto che mette tutti d’accordo, anche per le feste natalizie ed è il protagonista del nuovo libro di Nicola Santini, giornalista, scrittore, autore televisivo ed esperto di buone maniere!
In questa puntata Nicola ci racconta di questo ricettario dedicato esclusivamente al piatto iconico della nostra tradizione culinaria: oltre cento ricette di famiglia, di chef, osti e amici cucinieri dedicate a uno dei piatti più interpretati al mondo. «L’onnipotente pasta italiana» come la definiva Leopoldo Pomés, trova in queste pagine il proprio compimento e si sposa con le mille varianti del pomodoro (fresco, giallo, verde, nero, bianco, viola, secco, in scatola, pelato, passato) per diventare quella coccola che ci accarezza tutti e tutti ci fa sorridere.
Ne parliamo con Nicola Santini
Nicola Santini, giornalista, scrittore, opinionista televisivo, è autore di libri e rubriche dedicate al mondo delle buone maniere. Appassionato culture di cucina e in particolare dell’arte della tavola, ha pubblicato con Felici Editore ‘L’ora della Merenda-riti e ricette’ e con Primo Piano ‘Non lo faccio più’. Dopo aver affiancato le signore della tavola Francesca Barberini (Gambero Rosso) , Antonella Clerici (Rai 1) e Tessa Gelisio (Italia 1) oggi è uno dei tutor del programma di Rai 2 Detto Fatto, condotto da Bianca Guaccero.
(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola con Nicola Santini dedicato alla luce a tavola)