L’apicoltore naturalista Marco Maldera ci svela i segreti dei mieli monoflora

Marco Maldera, naturalista e forestale decide, nel 2016, di unire la sua passione e le sue conoscenze della natura con quella dell’apicoltura acquistando i primi tre sciami di api. L’apicoltura diviene così il modo migliore di applicare le conoscenze scientifico-naturalistiche in una pratica agricola preziosa per l’ambiente. L’apicoltura è infatti una delle poche pratiche produttive ad impatto ecologico zero e rappresenta una risorsa indispensabile per l’ambiente grazie all’insostituibile servizio di impollinazione offerto dalle api.

I segreti dei mieli monoflora – Come fanno le api a produrre il miele di acacia piuttosto che il miele di castagno o di ciliegio? Come si produce un miele cosiddetto monoflorale, ovvero composto da un solo nettare di una sola pianta? Un miele con caratteristiche ben precise e sapori e aromi distintivi rispetto ad altri mieli. Lo scopriamo insieme con Marco Maldera. 

(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola dedicato al world cocktail day)