La chef Maria Probst chef del ristorante 100% bio il Cerreto a Pomarance, tra Pisa e Volterra dove proporrà un menù vegetariano, dalla Germania 22 anni in Italia.
Maria ci racconterà la sua cucina toscana fatta di prodotti e produttori, ma anche grandi piatti.
In questa puntata con la chef Maria Probs andremo alla scoperta della braciola di cavolo.
(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola)