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L’epifania nasce come una festa pagana: i romani la consideravano l’inizio dell’anno ed era festeggiato con dei riti propiziatori dedicati alla dea Diana. Nella tradizione italiana, invece, i dolci della befana nascono perché alla fine delle feste, come ci racconta in questa puntata Carlo Spallino Centonze, appassionato docente di storia della Gastronomia, abile cuoco ed esperto di buone maniere.
(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento nella sezione Segreti in tavola )