Segreti in Tavola è al MICO di Milano per raccontare l’edizione numero 19 di Identità Golose The international Chef Congress, dal 9 all’11 marzo 2024 a Milano. Tema di quest’anno “Non esiste l’Innovazione senza Disobbedienza: la rivoluzione oggi”.
Cosa significa oggi disobbedire nell’alta cucina? in questa puntata ne parliamo con Antonia Klugmann, chef stellata friulana, dell’Argine a Vencò.