“L’Irish Whiskey è uno dei distillati con più sfumature e differenziazioni: provarli è sempre una nuova esperienza e usarli in miscelazione è sempre creativo e gratificante. Il modo in cui preferisco valorizzarli è in un cocktail sour, fresco e con pochi ingredienti in modo da lasciare il whiskey come protagonista”.
Germano Cerasoli, bartender del Blind Pig di Roma, originario di San Felice Circeo, con padre di Caracas, inizia a fare il barman per caso parecchi anni fa Lo studio della materia lo instrada verso il bancone come professione, fatta di continua ricerca, sperimentazione e conoscenza di nuove cose, in modo da non annoiarsi mai.
(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola dedicato all’academy trust your taste)