La passione per il pane e la pizza mi ha spinto subito dopo gli studi liceali a fare la “gavetta”in alcune pizzerie della capitale, dove mi sono confrontato subito con ritmi e sacrifici del mestiere.
Nel frattempo ho studiato tantissimo sui libri ed i video dei grandi maestri dell arte bianca.
Il mio obbiettivo è cercare di rappresentare la qualità, la stagionalità; accompagnato da una grande voglia di arrivare superare i miei limiti e mettermi in gioco.
La mia azienda è a conduzione familiare. Nel mio piccolo rappresenta il mio concetto di “normalità “ nonché il mio essere perché ci sono cresciuto.